岳家沟村，总面积6平方公里，耕地4668亩，新中国成立初2400人，2011年为1198户，4922人。因岳姓居多而得名。相传在清乾隆年间，有一祖籍江南的大学士岳居正，官至太傅，随皇帝巡视到此，便在这里屯田扎寨，奠基立业，兴土木建寨安家，并取名大梁寨。
斜口的荞面饸饹历史悠久，远近闻名，也是岳沟村的一个品牌。近年来，常吸引西安、临潼等地的人慕名前来品尝。20世纪60年代，斜口的罐罐蒸馍在西安非常有名。岳沟村七组是罐罐蒸馍的发源地。
目前，村里的主导产业有交通运输、种植、养殖。全村现有多种运输车辆2600辆，养殖户30户，外出务工400人。
