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临潼石榴

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临潼石榴是陕西一大特产。它集全国石榴之优,素以色泽艳丽,果大皮薄,汁多味甜,核软鲜美,籽肥渣少,品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠,被列为果中珍品,历来是封建皇帝的贡品,享誉九州,驰名海外。

石榴不仅是一种美好的观赏花木,又是珍贵实用的果树。石榴花色艳丽,开放期长。仲夏花开红似火,赤诚映日照眼明,常作庭院或盆栽观赏植物。,中秋时节,石榴成熟,朱实星悬,金房玉隔,万子同苞,红似玛瑙,白若水晶,酸甜可口,令人垂涎,入口品尝,如晶粒玉浆。

临潼石榴营养丰富,含糖量高达11%~14%,果酸0.4%~1.0%,含水分79%,蛋白质、脂肪各占0.6%,维生素C的含量是苹果和梨的2~3倍,尤以磷的含量最为突出,每百克达145毫克,在水果中名列前茅。还含有碳水化合物、铁、钙等矿物质。其籽粒味道甘美,含果汁36%~61%。它的香气和微微的酸涩,能生津,化食,健脾,益胃,食后可开胃,滋阴、平肝、补肾、明目。石榴也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料。

临潼石榴又是农家常用的中药,可以治疗多种疾病。石榴皮、花、叶、根部都可入药。它性味甘、酸、温、涩而无毒,并含有多种生物碱、鞣质等。《名医别录》上说:能“疗下痢,止漏精”。《罗氏会约医境》说:“石榴皮,性酸涩,有断下之功,止泻痢、下血、崩带、脱肛、漏精”。《本草纲目》说它“御饥疗渴,解醉止醉”。其果富含石榴素,性温涩,既润燥又收敛,用于治疗肠胃病、高血压和冠心病。其果皮含有石榴皮碱、甲 基石榴皮碱、异石榴皮碱、甲基异石榴皮碱、伪石榴皮碱等多种生物碱,总含量为1.8%。可治疗扁桃体炎、口腔炎、肠炎、胆道感染、气管炎、肺炎、慢性阑尾炎、外伤感染、虚寒久咳、下血崩带、肠有绦虫等病症。石榴籽对绦虫、姜片虫、钩虫、蛔虫以及牙痛病,也有一定的疗效。其花可治吐血、,鼻血和中耳炎脓水不干等症。根也有驱除绦虫的作用。叶可治眼病。但石榴伤肺气,多食亦不利。

石榴的根、果皮和叶,含有大量单宁,是鞣皮工业和印染工业的重要原料之一。石榴树能抗氟化氢,对二氧化硫、二硫化碳和铅蒸气吸附能力较强。而且花期长,花朵娇美,对美化环境和净化空气极有价值,为绿化城市、庭院的珍贵树木。

临潼的石榴园多至上百个,春末夏初,数十亩石榴花竟相开放,直如火龙盘踞。十月成熟,收获,绿叶掩映之下,石榴多健硕、美艳。临潼石榴味美。粒大,多汁,甘甜,色泽红艳而透明,捧之手上,珠圆玉润。也有白石榴,皮与籽皆白,味道似更佳。亦有酸石榴,是专门培育的品种,食一粒而倒半边牙,据说药用价值很大,平常食之有降血压、除血脂的功效,因而在所有品种之中,这种酸石榴也最贵。临潼石榴个大。最小的也有成人的拳大,两个凑一斤稀松平常,更有农户精心培育的礼品石榴,大小如普通卷心菜,甚至有大如菠萝的,每个皆在二斤开外,上面用心绣了各种吉符祥字,是送给友人的绝佳礼物。石榴耐贮。即使表皮风得干干,内部籽粒仍然饱满多汁,且味道更加甜美。故石榴之物,辛劳朴实农民之形也。石榴皮吹干后,是治腹泻和打小儿腹中之虫的特效良药。

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