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临潼区地方特产:临潼北田惠家场胡萝卜

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    北田惠家场胡萝卜 北田乡北田村惠家场的胡萝卜,乃是优质品种,种在优良的土壤上。它的特点是肉厚、皮薄、色鲜、味甜、酥脆,圆而不裂,表面光润,横切面肉红如血,髓部细而发红,粗细一致,因而驰名各地。人称“惠家场胡萝卜”。据分析,这种胡萝卜含胡萝卜素很高,还有一定的药用价值,生食能清热润燥,熟食能润肺止咳,为冬春佐食之佳品。临潼已是著名的旅游区,在蔬菜供应上要求程度较高,根据西安等外地近年来的市场动态及对胡萝卜的加工,前景是广阔的,因而要有一个大的发展。现在以北田乡北田村惠家场为中心,建立良种基地,面向北田、任留乡滩下12个村,扩大胡萝卜面积。规模近期内控制在2000亩左右,同时,适当的在渭河两岸其他乡(镇)积极发展,使这种优良的胡萝卜得到充分的发展。
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